AOP Gaillac Rouge

Robe : rubis aux reflets pourpres, laissant paraître de belles larmes.

Nez : très fin sur des tons de fumé et torréfié, qui enrobent des
arômes de fruits rouges, de sous-bois, d’épices et de réglisse

Bouche : charpentée d’une grande complexité. Le bois est présent
mais très vite fondu pour laisser paraître des saveurs plus élaborées

Accompagnement : Plats structurés, accompagnés de sauces ou d’épices.
Bons fromages

AOP Gaillac rouge

Robe : rubis noire, profonde et intense.

Nez : Nez de sous-bois, truffé, d’une grande complexité

Bouche : structurée et souple, il marque par sa concentration et ses tannins élaborés

Accompagnement : Plats élaborés ou repas plaisir. Les civets et les grandes viandes lui donnent toute son ampleur.
Il exalte toute son élégance sur de bons fromages

AOP Gaillac Rouge

Robe : Belle robe rubis, brillante, aux reflets violine

Nez : Fruits rouges, mûre, cassis et épices

Bouche : Souple et fruitée, on retrouve des arômes de fruits mûrs et
de poivre.

Accompagnement : Plats frais, simples et de saison